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Zutaten
- 1 Tasse Öl bei Rindfleisch
- 1/2 Tasse Öl bei Schweinefleisch
- 1 Tasse Kräuteressig
- 250 g Honig
- 750 g Tomatenketchup
- 2 Zwiebeln, feingehackt
- 2 El. schwarzen Pfeffer aus der Mühle
- 1 El. Paprika rosenscharf
- 1 Tl. Basilikum
- 1 Tl. Oregano
- 1 Tl. Kerbel
- 1 Tl. Glutamat (wer's verträgt)
- 1 Tl. Thymian
- 1/2 Tl. Rosmarin
- 4-8 gepreßte Knoblauchzehen
- 2 Tl. Sambal Oelek
- 2 El. gehackte Petersilie
- 1/2 Tasse Weinbrand
- 1/2 Tasse Sherry
- oder Tasse Rum
- oder Weinbrand, Rum, Cointreau
- zu je ein drittel Tasse
- kein Salz!
Rezept
Fleisch darin min. 6 - 24 Stunden einlegen.
BTW: Beim letzten Grillfest haben die Freaks sogar die Beize auf das Weißbrot geschmiert und gefuttert!
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