Teenie Hawaii-Toast mit Spiegeleiern

Zutaten

• 2 Eier
• 10 g Butter oder Margarine
• 2 Scheiben Ananas (Dose)
• 2 Scheiben Käse
• 2 Scheiben Toast oder Schwarzbrot
• Kräuterbutter
• 2 Salatblätter (evtl.)
• Curry oder Pizzagewürz
• 2 Cocktailwürstchen
• frische Kräuter

Rezept

Das Bratfett in der Pfanne auf 3, Automatik-Kochplatte 9 oder 12 erhitzen, die Kochplatte ausschalten und die Eier hineinschlagen, mit Curry oder Pizzagewürz würzen. Die Ananas-Scheiben so auflegen, daß das Eigelb im Loch der Scheibe eingefangen wird, alles mit je einer Käsescheibe überdecken, die Pfanne mit einem Deckel schließen.

Toastscheiben rösten, evtl. mit Kräuterbutter bestreichen. Wenn der Käse geschmolzen ist, die Hawaii-Eier auf das Brot legen.

Mit Kräutern und/oder Cocktailwürstchen garnieren.

Frithjof Meyer, Hamburg