Waldmeisterlikör

Zutaten

• 1 Bd. Waldmeister gefroren
• 1 l Zwetschkenschnaps oder Pflümlischnaps
• 30 Orangenblüten getrocknet (Apotheke o. Drogerie)
• 1 Vanillestange längs halbiert
• 1 dl Läuterzucker (*)

Rezept

Den Waldmeister mit den übrigen Zutaten vermischt in ein Sterilisierglas einfüllen und gut verschliessen.

An einem kühlen und dunklen Ort ruhen lassen.

Nach 5 Tagen den Likör abseihen, in Flaschen abfüllen und verkorken.

(*) 1 dl Läuterzucker:

300 g Zucker und 1 1/2 dl Wasser aufrühren, aufkochen und erkalten lassen

Aus: Oskar Marti, Ein Poet am Herd, Frühling in der Küche, Hallwag, Bern, 1994, ISBN 3-444-10416-2